Pastéis Massa Tenra

[isabelocas]

Hoje resolvi fazer estes pasteis , pois costumava fazer no tacho e hoje resolvi experimentar estavam deliciosos

Recheio                                                                           Massa
500 gr carne vaca cortada aos quadradinhos                          50 gr manteiga
1 cebola pequena                                                              20 gr azeite
1 cenoura média                                                                100gr água
80gr vinho branco                                                              270gr farinha sem fermento
100gr água                                                                       1 pitada sal
1/2 caldo carne
20 gr molho soja
30 gr margarina
20 gr azeite
60 gr farinha
200gr leite
sal qb

Massa
Coloque no copo a manteiga e o azeite e programe 2m t100 vel 2
Junte a agua a farinha e o sal e misture 20s vel 6. Deixe repousar no minimo 1/2 hora no frigorifico

Recheio
Coloque no copo a margarina o azeite cebola a cenoura cortada em rodelas finas ,a carne o vinho a água caldo de carneo molho de soja e o sal programe
25m tvaroma vel1
Quando terminar deixe arrefecer uns segundos e triture a carne 30s vel 8 .Verifique se ficou bem triturada se não triture mais uns segundos .
junte o leite e de seguida a farinha e programe 30s vel 8 envolvendo tudo com ajuda da espátula
Por fim retire para um recepiente deixe arrefecer e guarde no frio pelo menos 2 horas

Depois estenda a massa muito fina e recheie , frite em oleo bem quente

Acrecentei um pouco de tomate e pimenta , coloquei um pouco menos de leite e não deixei arrefecer 2 horas a carne .
Deu para 14 pastéis , isto foi o que sobrou
Desculpem mas não consegui tirar a todos os pasteis ,pois tinha visitas .


receita tirada livro bimby

[Andreiovsky]

Que bom aspecto...parabéns

[carocas]

Hummmmmmm...........................

Eu       A D O R O        pasteis de massa tenra.

Sai 

[paula]

Também já os fiz, por duas vezes. O aspecto é tal qual os da Isabelocas e ficaram optimos. Sai um pontinho.

[guigas]

Bem.... ficaram realmente com um aspecto fantástico.

Muitos parabéns....

 

[ana l]

Sai um ponto.
Já não via receitas feitas pela Isabelocas à uns tempos. 

[Luisa Alexandra]

Isabelocas, estão fantásticos, um pontinho por esta delícia aos olhos e, certamente, ao paladar...

[AnaRodrigues]

Ficaram com um aspecto fenomenal!

Pontinho

[Sandrinha]

Estão com óptimo aspecto.. Está no livro das massas? Não enho esse..por isso vou anotar

obgª
 

[paula]

Aqui uma mostra dos meus pastelinhos. Esta receita deu mais de 20 pastéis e estavam mesmo bons, fiz do tamanho dos rissóis.

Já ia um ou dois.

Pastéis de massa tenra com recheio de carne:

[Luisa Alexandra]

A Paula tem sempre uma foto adequada escondida nos arquivos...
Já experimentastes quase todas as receitas dos livros, não foi???...

[paula]

  Sim confesso que tenho algumas fotos guardadas de receitinhas que vou fazendo. Por exemplo estes pastéis fiz há mais de um mês. Umas vezes tiro foto, e outras vezes esqueço-me. Tenho tudo guardado no meu livrinho de receitas bimbólicas. Assim poupo os livros da bimby e é mais fácil repetir as receitas de que gosto.
Muito observadora menina Luísa 

[Luisa Alexandra]

Eu também classifico as minhas, mas confesso que agora já repito aquelas que por vezes não me saem muito bem, depois de ler aqui algumas dicas. E, nalguns casos, já ficam com um gosto completamente diferente do que da primeira vez que fiz. Estes pastéis nunca experimentei, mas devem ser sensacionais...

[paula]

São muiiito bons, e muito fáceis de fazer. Quando os estamos a fritar ficam tufados e cheios de bolhas de ar. A massa tende-se muito bem. Eu faço-a 1º em bolinhas, tantas quantos os pastéis que vou fazer. Tendo cada bolinha o mais fino possível. Depois de ter todos tendidos, recomeço a tenter, coloco o recheio e fecho o pastel com um copo de whisky. Faço assim porque consigo que a massa fique muito fina e quando frita fica estaladiça e crocante. 

[Luisa Alexandra]

Eu tenho sempre medo que abram quando a massa fica muito fina...